Будь умным!


У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.ru

800 г Масло сливочное 200 г Яйца 2 шт.

Работа добавлена на сайт samzan.ru: 2016-03-13


Ингредиенты

 Для теста:

  1. Мука  —  700-800 г

Масло сливочное  —  200 г

Яйца  —  2 шт.

Молоко  —  1/2 стак.

Сметана  —  6 ст. лож.

Сода  —  1/2 ч. лож.

Соль

Для блинов:

Яйца  —  1 шт.

Молоко  —  350 мл

Мука  —  5 ст. лож. (с верхом)

Сахар  —  1 ст. лож.

Соль  —  по вкусу

 Для соуса:

Масло сливочное  —  30 г

Мука  —  30 г

Бульон мясной  —  2 стак. (куриный)

Сливки  —  1/2 стак.

Яйца  —  2 шт. (желтки)

Соль  —  по вкусу

Перец черный  —  молотый

 Для рисовой начинки:

Рис  —  200 г (отварной)

Яйца  —  3 шт. (сваренные вкрутую)

Масло сливочное  —  2 ст. лож.

Соль  —  по вкусу

Перец черный  —  молотый

Петрушка

Укроп

 Для грибной начинки:

Грибы  —  400 г

Лук репчатый  —  1 шт.

Соль

Для мясной начинки:

Мясо куриное  —  800 г (филе)

Морковь  —  1 шт.

Лук репчатый  —  1 шт.

Лавровый лист

Перец душистый  —  горошком

Соль

  1. Первым делом, для приготовления курника, ставим варить мясо. Воду присаливаем, добавляем лук, одну небольшую морковь, лавровый лист и перец горошком. Когда мясо будет готово, вынимаем его и остужаем. Бульон процеживаем в отдельную емкость (он нам еще пригодится).
  2. Замешиваем тесто для курника. Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и соду. Добавляем соль и все тщательно перемешиваем. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его и в холодильник.
  3. Далее печем блины для нашего курника. Смешиваем указанные в рецепте ингредиенты и печем блины обычным способом. Их должно получиться 9 штук.
  4. Приготовим соус для курника. В сотейнике на небольшом огне растапливаем масло, добавляем муку и все хорошо размешиваем. Затем аккуратно не торопясь, все время, помешивая, вливаем куриный бульон. В самом конце добавляем сливки. Соус не перестаем перемешивать, и варим до тех пор, пока он не станет напоминать сметану. Добавляем немного взбитые желтки, все быстро перемешиваем и снимаем с огня.
  5. Теперь займемся начинкой для курника. Отварное куриное филе нарезаем мелкими кусочками и пропитываем соусом.
  6. Для следующего слоя нарезаем грибы небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности и заливаем тем же соусом.

К грибам я добавила мелко нарезанную морковь из бульона.

  1. Для следующего слоя нашего курника рис смешиваем с рублеными яйцами, зеленью и маслом. Солим и перчим по вкусу.
  2. Собираем курник. Берем тесто, отделяем чуть больше четверти и раскатываем лепешку толщиной примерно 1 см, диаметром чуть больше, чем блины. Выкладываем ее на противень смазанный маслом, сверху кладем треть рисовой начинки. Накрываем блином и кладем треть мясной начинки. Снова накрываем блином и выкладываем треть грибной начинки.
  3. Чередуем начинку и блины, пока они не закончатся. Оставляем небольшой кусочек теста для украшения. Из остального теста делаем большую лепешку и накрываем пирог, края тщательно защипываем. Посредине делаем отверстие для выхода пара и украшаем курник на свой вкус. Смазываем желтком и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 1,5 часа.
  4. Подаем курник как основное блюдо. Очень эффектное блюдо и по-настоящему праздничное.

1.2.3.4. 5.

6. 7. 8. 9.

http://liverecept.ru/recipe/kurnik




1.  Сущность и формы нал
2. Яку марку сигарет ви курите називає марку сигарет яка не належить до SOB ми дякуємо їй і бажаємо всього добр
3. О недрах Разработка нефтегазовых месторождений осуществляется на основании лицензии разрешения на право
4. Электрические трехфазные цепи
5. вариант- Смешанная республика форма государственного правления находящаяся между президентской и парламе
6. 6 ldquo;Определение энтальпии нейтрализацииrdquo; З
7. Структурно-функциональное направление в изучении личности.html
8. Методика тренировок по гиревому спорту
9. на тему Как самому продать квартиру недвижимость и т
10. Путешествие в сказку Цель- формировать знания детей о сказках Задачи- 1
11. Физические процессы в проводниках и их свойства
12. которая и без наступления такого случая подталкивает к осуществлению намерения и становится таким образо
13. ТЕМА ДИНАМIЧНОГО НАВАНТАЖУВАННЯ З РЕЗОНАНСНИМ КОНТУРОМ ДЛЯ ДВИГУНIВ ПОСТIЙНОГО СТРУМУ 05
14. по требованию пациента ему предоставляется полная информация об ожидаемой или о полученной дозе облучения и
15. Промышленное здание из крупноразмерных элементов
16. Реферат- Характерные особенности речей французских юристов
17. Феминизм
18. 1 Функция детали в узле сборочной единице и функция данного узла в целом Ступица ~ центральная часть вращ
19. Юриспруденция Н
20. тема сбора анализа отслеживания коррекции сопоставления результатов наблюдения для обоснования стратеги