Будь умным!


У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.ru

Приготовление украшения из сахарной мастик

Работа добавлена на сайт samzan.ru: 2015-12-26


Лабораторная работа№2

Приготовление украшения из сахарной мастики.

Цель:

1.Закрепить полученные знания приготовления украшений из мастики

2.Получить практические навыки приготовления украшений из мастики

Сырье и материалы: сахарная пудра, вода, желатин, лимонная кислота

Посуда и инвентарь: рабочий стол, весы, емкости вместимостью 1-2 л, ножи, сито, кастрюли, миски, ложки, лопатка, тарелки

Последовательность выполнения работы:

1.Подготовить рабочее место и продукты.

Рецептура: 

сахарной пудры-500 г

желатина - 10 г

воды- 50 г

Выход:560 г

2.Приготовить желе: желатин залить водой 20-250С и оставить на 1-2 часа, затем подогреть до температуры 600С и перемешать до полного растворения, добавить сахарную пудру и замесить так, чтобы не было комков, в течение 20-25 минут. Можно добавить патоку, эссенцию, лимонную кислоту если нужно – краску.

3.Мастику завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

Затем выложить мастику на посыпанный крахмалом стол и раскатать в тонкий пласт.

Специальной формочкой вырезать маленькие кружочки (можно вырезать формочкой в виде кружочка, овала или капельки) и немного припудривая крахмалом очень тонко раскатать каждый кружочек при помощи карандаша или гладкой ручки.

Из небольшого кусочка мастики сделать конус и насадить на деревянную шпажку или зубочистку - это будет основание розочки.

К основанию розочки приклеить один лепесток, смочив основание лепестка капелькой воды (воды нужно совсем чуть-чуть, так как от ее излишка мастика тает).Затем с противоположной стороны от первого лепестка приклеить второй лепесток.

Таким образом продолжать приклеивать листочки, пока не получится роза.

Листики вырезать из окрашенной в зеленый цвет мастики.

При помощи формочки в виде капельки вырезать листочки, и нанести тупой стороной ножа прожилки.

Готовые розочки высушить, воткнув зубочистку в яблоко или картофелину (сушить готовые изделия 1-3 суток, в зависимости от влажности и температуры воздуха).

Можно также при помощи формочек вырезать маленькие цветочки, сердечки и прочие фигурки.

4.Составить отчет.

5.Убрать рабочее место.




1. Философия для студентов всех педагогических специальностей
2. .-Пупкову вену з нижньою порожнистою веною 2
3. Нервная система
4. ТЕМА 1 ВВЕДЕНИЕ В МИКРОЭКОНОМИКУ Предмет микроэкономики и условия микроэкономического выбора Конц
5. экономики глобально влияет на бизнес компаний имеет стратегическое значение для их выживаемости и конкурен.
6. стоп сигнала на опасности побежал он пришел несмотря на аварийный тормоз в лобовом столкновении с приближа
7. Научно-техническая революция ХХ века
8. Диагностика и развитие способностей
9. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 2 Тема- Информационные технологии обработки данных Цель работы- приобрет
10. Тема 2 Правове і нормативне регулювання охорони праці Питання 1
11. Мониторинг развития письменной связной речи в начальной школе
12. Легенды и мифы русского интима
13. назначаемым схваткам коридорам игре в раке и моле
14. Оранжевый ВетерРеспублика Татарстанг
15. задание 1 2 3 4 5 Верный ответ абв
16. Тема 1. Міжнародні норми в галузі охорони праці Тема 2
17. Экономическая мысль средневековья
18. Курсовая работа- Верховный суд Российской Федерации
19. тема прямоугольных координат.
20. Познай самого себя 1 Привычно цитируя фразу- Познай самого себя часто упускают из виду её точный смысл