Будь умным!


У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.ru

Приготовление украшения из сахарной мастик

Работа добавлена на сайт samzan.ru: 2015-12-26


Лабораторная работа№2

Приготовление украшения из сахарной мастики.

Цель:

1.Закрепить полученные знания приготовления украшений из мастики

2.Получить практические навыки приготовления украшений из мастики

Сырье и материалы: сахарная пудра, вода, желатин, лимонная кислота

Посуда и инвентарь: рабочий стол, весы, емкости вместимостью 1-2 л, ножи, сито, кастрюли, миски, ложки, лопатка, тарелки

Последовательность выполнения работы:

1.Подготовить рабочее место и продукты.

Рецептура: 

сахарной пудры-500 г

желатина - 10 г

воды- 50 г

Выход:560 г

2.Приготовить желе: желатин залить водой 20-250С и оставить на 1-2 часа, затем подогреть до температуры 600С и перемешать до полного растворения, добавить сахарную пудру и замесить так, чтобы не было комков, в течение 20-25 минут. Можно добавить патоку, эссенцию, лимонную кислоту если нужно – краску.

3.Мастику завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

Затем выложить мастику на посыпанный крахмалом стол и раскатать в тонкий пласт.

Специальной формочкой вырезать маленькие кружочки (можно вырезать формочкой в виде кружочка, овала или капельки) и немного припудривая крахмалом очень тонко раскатать каждый кружочек при помощи карандаша или гладкой ручки.

Из небольшого кусочка мастики сделать конус и насадить на деревянную шпажку или зубочистку - это будет основание розочки.

К основанию розочки приклеить один лепесток, смочив основание лепестка капелькой воды (воды нужно совсем чуть-чуть, так как от ее излишка мастика тает).Затем с противоположной стороны от первого лепестка приклеить второй лепесток.

Таким образом продолжать приклеивать листочки, пока не получится роза.

Листики вырезать из окрашенной в зеленый цвет мастики.

При помощи формочки в виде капельки вырезать листочки, и нанести тупой стороной ножа прожилки.

Готовые розочки высушить, воткнув зубочистку в яблоко или картофелину (сушить готовые изделия 1-3 суток, в зависимости от влажности и температуры воздуха).

Можно также при помощи формочек вырезать маленькие цветочки, сердечки и прочие фигурки.

4.Составить отчет.

5.Убрать рабочее место.




1. на тему- ldquo;Макроелементи P K S Cl C Mg N Ferdquo; Коломия ~ 2001 ldquo;Макро
2. Europe
3. Статья- Рациональное и образное в учебном познании
4. Отчет по лабораторной работе 3 По дисциплине- Программирование и алгоритмические языки Переменные т
5. філософська дисципліна наука про цінності життя й культури що досліджує важливі сторони духовного розвитк
6. срок правления первого Президента России
7. 1Текст документа при необходимости разделяют на разделы и подразделы
8. ТЕМАХ ст. вик. Венедіктов Ю
9. ПЕРФОРМАНС КАК ВИД СОВРЕМЕННОГО ИСКУССТВА
10. Дискуссия о школьном курсе «Основы православной культуры» как духовный портрет современного российского общества
11. Russin Idioms От составителя Думаю любому человеку сталкивавшемуся с необходимостью ос
12. Вариант 16 Вопрос 1- Главная причина антропосоциогенеза по Фрейду- биологиче
13. Лекция 9 Лицензированная деятельность
14. Тема проекту роботи Модель цифрової системи управління орієнтацією космічного апарата керівник прое.html
15.  Организация и выполнение работы кассира
16. Экономика организации предприятия для студентов дневной заочной заочной формы обучения на базе средн.html
17. РЕФЕРАТОВ Реферат ~ письменная работа посвященная рассмотрению и краткому изложению имеющихся в научной л
18. Древнерусские колокола и звоны
19. Реферат- Житие и страдание святого апостола и евангелиста Матфея
20. а Работа выполнена- Студент- Болнокин М